泡菜制作

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家庭制作泡菜时并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下列对这些现象的描述不正确的是
A.在发酵初期，泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助
B.在发酵初期，泡菜坛内的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势
C.随着发酵的进行，由于乳酸量的积累，种内斗争趋于激烈
D.发酵后期，泡菜坛内各种微生物的抵抗力维持在较高的水平


A.在发酵初期，泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助，这个选项指的是微生物，为什么是种内关系主要表现为种内互助？