人体常见的pH值

秦四哥

人体的一切生命活动都需要酶的催化，而pH值对酶的活性有重要的影响。人体各部分要保持生理与结构的稳定，就必须保持稳定的pH值。

1消化道pH值

1.1口腔

唾液无色无味，pH值为6.6~7.1。正常人每日分泌量为5L。人的唾液除含有99%的水外，还含有唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白、溶菌酶、钠、钾、钙等。唾液淀粉酶的最适pH值约为6.8。

1.2胃

纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值约为0.9~1.5。正常成人每日胃液分泌量为1.5~2.5L。胃液的主要成分包括：HCl、胃蛋白酶原、黏蛋白、内因子等。胃蛋白酶最适pH值为1.5~2.0。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键。

1.3小肠

小肠pH值范围较广，pH值为4.8~8.2。胃部送来的食物受胃酸的影响而呈强酸性，进入小肠后，即为碱性的肠液、胰液、胆汁所中和，构成小肠内消化酶容易发挥消化活性的环境。

胰液pH值为7.8~8.4，胰蛋白酶的最适pH值为8.1，胰淀粉酶的最适pH值为6.7~7.0，胰脂肪酶的最适pH值为7.5~8.5。

1.4大肠

大肠的分泌液富含黏液，黏液能保护肠黏膜和润滑粪便。结肠还分泌碳酸氢盐，故大肠液呈碱性，pH为8.3~8.4。

2血液pH值

人体血液（主要指血浆）pH值稳定在7.35~7.45。这是因为人体血液中主要存在着三组比较重要的缓冲物质。第一组H2CO3-NaHCO3为数量最多，作用也最为重要；第二组是NaH2PO4-Na2HPO4；第三组是H-蛋白质-Na-蛋白质。缓冲物质往往成对出现，其中一个带有弱酸性，另一个带有弱碱性。

以H2CO3-NaHCO3为例，健康的成年人血液中[NaHCO3]：[H2CO3]=20：1，所以可以推导出血液的pH=PKa+1g.C盐/C酸=6.10+1g20=7.40。

人体剧烈运动时产生的酸性较强的乳酸，以及机体代谢过程中糖类、脂肪、蛋白质、核酸等氧化分解产生的乳酸、丙酮酸、硫酸、磷酸等可以与NaHCO3反应生成CO2和H2O。而来自蔬菜水果等物质代谢中产生的Na2CO3则与H2CO3反应，产生NaHCO3。

3其他液体的pH值

正常尿液pH值在5.5~7.4之间。常见为弱酸性，pH值约为6。若尿pH值小于正常值，常见于酸中毒、糖尿病、痛风、服酸性药物等；而尿pH值大于正常值，多见于碱中毒、膀胱炎或服用碱性药物等。

正常汗液pH值为4.2~7.5。常见为弱酸性，pH值约为5。成分主要是水，占98%~99%，1%~2%为少量尿素、乳酸、脂肪酸等。

正常泪液pH值在7.3~7.8之间。男女性别间无显著差异，各年龄组及左右眼之间也无明显差异。

正常乳汁的pH值在6.6~7.6之间。

——尚渤程.黎一苇.人体常见的pH值.生物学教学.2009年第12期