酵母菌和细菌的细胞壁有区别吗?

秦四哥

除了植物细胞有细胞壁，但它们的细胞壁成分有较大的差异。酵母菌属于真核微生物，它的细胞壁化学组分比较特殊，主要由“酵母纤维素”组成，类似三明治结构，外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，中间有一层蛋白质分子，细胞壁上还含有少量的类脂和几丁质。细菌细胞壁主要成分是肽聚糖。革兰氏阳性菌的肽聚糖占细胞壁干重的50%以上。

此外，其细胞壁还有特殊成分磷壁酸；革兰氏阴性菌的肽聚糖占细胞壁干重的5%～15%，细胞壁较薄，但其外层有特有的成分脂多糖。细胞壁使细菌具有固定的外形和坚韧性，控制细胞内外物质的交换，还决定细菌的抗原性、致病力和对噬菌体的敏感性等。

例如，青霉素可以抑制肽聚糖的网络结构，使细菌不能合成完整的细胞壁而死亡。细菌的细胞壁为非全透性，基因工程中可用CaCl2溶液处理，加大透性以方便目的基因的导入。（秦四哥注：主流教材认为改变的是“膜”的通透性。）

——孙甫芳.对高中生物学教学中几个知识点的分析.生物学教学.2014年第2期