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[已解决] 低温为什么会抑制酶的活性？

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发表于 2020-11-23 08:41:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
低温没有破坏酶的结构，那怎么影响它的活性呢？
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发表于 2020-11-23 09:41:02 来自手机 | 显示全部楼层
低温会降低分子运动的速率，影响酶与底物的结合，从而影响酶的活性。
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fuhongbo

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发表于 2020-11-26 12:42:39 来自手机 | 显示全部楼层
要把酶活性怎么定义先搞明白
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